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运输
了解食品和配料运输的基础、运输方法、检查、安全和产品安全。
Overview
这项全面的培训计划旨在为参与人类和动物食品运输的专业人员提供必要的知识和实践技能。它涵盖了关键主题，如运输方法、法规遵从性、安全协议和安全措施。
学习识别风险、了解行业标准并实施最佳实践，以保护所运输货物的质量和完整性。
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Agenda
基础
认识到运输的重要性，
定义相关术语，
回顾利益相关者的示例，
确定运输的代理管辖权，以及
确定运输法规的知识。
2. 运输方法
确定人类和动物食品系统中的运输模式，
识别适合特定产品的运输方式，
识别特定运输方式特有的危险，以及
认识到专用运输设备的重要性。
3. 检查
认识运输事故中的检查角色，
识别损坏产品的处置，
识别特定运输工具的检查程序，
确定接收程序，
确定所需的文档，以及
认识到维护运输文件的重要性。
4. 安全
认识到运输安全的重要性，
识别薄弱区域，
确定密封的重要性，
识别安全漏洞的示例，以及
认识到文档的重要性。
5. 产品安全
认识到卫生实践在运输中的重要性，
确定动物食品运输中的安全处理方法，
认识到虫害控制的重要性，
认识到环境控制的重要性，以及
认识到交叉污染的重要性