Treinamento on-line sobre controles preventivos
Aprenda os fundamentos dos controles preventivos, planos de segurança de alimentos, análise de perigos, monitoramento de programas de controle preventivo, planos de ação corretiva, procedimentos de verificação e manutenção de registros.
Overview
Este curso on-line para profissionais é oferecido em parceria com o IFPTI (International Food Protection Training Institute). Ele foi projetado especificamente para reguladores da FDA e agora você pode obter as mesmas percepções e conhecimentos valiosos que eles recebem.
Este curso abordará os fundamentos dos planos de segurança alimentar e controles preventivos implementados pelas instalações de fabricação de alimentos e rações para garantir a segurança alimentar e alimentar.
Você pode começar o curso a qualquer momento e trabalhar no seu próprio ritmo. Depois de concluir o curso, você pode baixar seu certificado de treinamento que tem os logotipos da FDA e da IFPTI.
Agenda
1. FUNDAÇÕES
- Explique uma abordagem baseada no sistema.
- Definir terminologia relevante.
- Discuta a justificativa para a regulamentação de controle preventivo.
2. PLANOS DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS
- Descrever como um plano de segurança de alimentos é desenvolvido.
- Resuma os componentes de um plano de segurança de alimentos.
- Explicar a função de um plano de segurança de alimentos.
3. ANÁLISE DE PERIGO
- Explicar o objetivo de uma análise de risco.
- Discutir os requisitos para uma análise de risco.
- Identificar os tipos de perigos que devem ser considerados ao conduzir uma análise de perigos.
- Descrever os componentes de uma análise de risco para garantir a segurança alimentar.
4. MONITORAR PROGRAMAS DE CONTROLES PREVENTIVOS
- Dê exemplos de programas de controle de monitoramento.
- Discuta a importância de documentar o monitoramento.
- Descrever a importância do monitoramento de controles preventivos.
- Descrever os elementos do monitoramento
- Explique a justificativa para selecionar procedimentos de monitoramento específicos.
5. PLANO DE AÇÃO CORRETIVA
- Descrever a importância dos planos de ação corretiva.
- Explique as consequências de não tomar uma ação corretiva.
- Descreva o objetivo de tomar uma ação corretiva.
- Descreva as etapas necessárias para tomar uma ação corretiva.
6. PROCEDIMENTOS DE VERIFICAÇÃO
- Manutenção de registros
- Descrever a importância da manutenção de registros.
- Descrever os requisitos de manutenção de registros.
- Explique a finalidade da revisão do registro.