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리스테리아 환경 모니터링: 규정준수 교육
환경 샘플링, 리스테리아 모노사이토제네스(Lm) 테스트 방법, 근본 원인 분석 및 시정 조치를 포함하여 식품 제조 환경에서 리스테리아에 대한 환경 모니터링에 대해 알아보십시오.
개요
이 과정을 완료하면 다음을 수행할 수 있습니다.
- 환경 모니터링 정의
- 환경 모니터링 계획 개발
- 환경 샘플링 계획을 구현하기 위한 단계 정의
- 다양한 테스트 방법, 데이터 수집 및 관리 간 차이
- 지속성 및 일과성 리스테리아 모노사이토제네스의 중요성 인식
- 근본 원인 분석 수행 및 시정 조치 프로그램 실행
강사
이 과정은 국제식품보호교육연구소(IFPTI) 및 미국 냉동식품연구소(AFFI)와 협력하여 제공됩니다.
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