$129 USD

Tracciabilità

Esplora le basi della tracciabilità, della gestione della catena di fornitura, della documentazione, della comunicazione e della tecnologia nel settore alimentare.

Anglais
Certificate of completion
1,5 ore
Regolamentazione / Garanzia di qualità
1 Year

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Agenda

Overview

Questo corso online per professionisti è offerto in collaborazione con l’IFPTI (International Food Protection Training Institute). Questo corso di formazione è stato progettato specificamente per le autorità di regolamentazione della FDA e ora puoi ottenere le stesse preziose informazioni e conoscenze che ricevono.

Questo corso tratterà le conoscenze, le competenze e le abilità introduttive relative al monitoraggio di alimenti e mangimi in tutta la catena di fornitura.

Puoi iniziare il corso in qualsiasi momento e lavorare al tuo ritmo. Una volta completato il corso, è possibile scaricare il certificato di formazione che include i loghi FDA e IFPTI.

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Agenda

Fondamenti

Definire la terminologia chiave.

Spiegare i fattori che avviano un traceforward/traceback.

Descrivere quando viene utilizzato il traceforward/traceback.

Descrivere le funzioni principali di CORE.

Descrivere la funzione primaria dell’ICS.

Spiegare la differenza tra traceforward e traceback.

2. Revisione preliminare

Descrivere l’importanza delle tempistiche durante la revisione dei rapporti di sorveglianza.

Spiegare in che modo la RFR contribuisce alla conduzione di indagini di tracciamento/tracciamento.

Descrivere le attività di sorveglianza di routine che potrebbero attivare un traceforward/traceback.

Identificare il potenziale rischio per la salute indicato dai dati di sorveglianza.

Descrivere le competenze in materia necessarie per valutare i dati di sorveglianza.

3. Catena di fornitura

Spiegare il concetto di fattoria a tavola.

Descrivere le migliori pratiche del settore per la tracciabilità dei prodotti.