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Monitoraggio ambientale per Listeria
Informazioni sul monitoraggio ambientale in un ambiente di produzione alimentare, tra cui campionamento ambientale, metodi di test Listeria monocytogenes (Lm), analisi della causa principale e azioni correttive.
Overview
Dopo aver completato questo corso, sarai in grado di:
- Definire il monitoraggio ambientale
- Sviluppare un piano di monitoraggio ambientale
- Definire le fasi per implementare un piano di campionamento ambientale
- Distinguere tra vari metodi di test, raccolta e gestione dei dati
- Riconoscere la significatività di Listeria monocytogenes persistente e transitoria
- Condurre l’analisi della causa principale ed eseguire un programma di azioni correttive
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Instructor
Questo corso è offerto in collaborazione con l’International Food Protection Training Institute (IFPTI) e l’American Frozen Food Institute (AFFI).