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Pratiche igienico-sanitarie delle strutture alimentari: Formazione sulla conformità
Scopri le basi di servizi igienico-sanitari, pulizia, sanificazione, disinfezione, ingegneria sanitaria e risorse educative.
Panoramica
Questo corso di formazione online per le pratiche igienico-sanitarie è offerto in collaborazione con IFPTI (International Food Protection Training Institute). Puoi iniziare il corso in qualsiasi momento e lavorare al tuo ritmo. Una volta completato il corso, è possibile scaricare il certificato di formazione che include sia il logo FDA che IFPTI.
Questo corso copre:
- Pratiche igienico-sanitarie e progettazione sanitaria di strutture e attrezzature
- Progettazione sanitaria di strutture e attrezzature
- L’importanza delle GMP, dei GRP e dei GAP
- Principi di sanificazione
- Scopo delle SSOP
- L’importanza della formazione sanitaria dei dipendenti
- Esempi di registrazioni di monitoraggio
- Chimica dell’acqua
- Il processo di rimozione di materiale visibile come sporco, sporcizia e materiale organico da strutture e attrezzature.
- I fattori che influenzano l’efficacia dei detergenti
- In che modo la chimica dell’acqua può influire sugli agenti detergenti
- Tipi di detergenti e loro funzione sul suolo
- Metodi di pulizia
- L’importanza di seguire il produttore e le istruzioni per l’uso
Agenda
1. Fondamenti2. Pulizia3. Sanificazione4. Disinfezione5. Ingegneria sanitaria6. Fonti e percorsi di contaminazione
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