Better Process Control School: Pacchetto del corso di certificazione Storta + Alimenti acidificati

Dr. Edna Negrón, Presidente di Puerto Rico Sicurezza alimentare e servizi di qualità. La signora Negrón è stata fondatrice e coordinatrice del programma MS per la scienza e la tecnologia alimentare per 22 anni presso l’Università delle PR. Ha oltre 25 anni di esperienza nella progettazione di corsi di formazione in materia di sicurezza e qualità alimentare, ha coordinato e insegnato corsi BPCS dal 1987 e ha condotto corsi di formazione per il Dipartimento di Stato della Salute, Dipartimento di Stato dei Programmi Agricoli, GOYA-PR, Goya-TX, Coca-Cola-PR, SIGMA- Messico, PepsiCo-PR, Grano Panamericano, Cidrines, Cervecera-PR, Campofresco, Carmela, tra molti altri a livello locale e in RD, Messico, Ecuador, El Salvador, Trinidad Tobago e Spagna. È istruttrice principale del programma FSPCA Preventive Controls for Human Food, Preventive Controls for Animal Food, and Foreign Supplier Verification, un formatore HACCP per carne e pollame, succo e frutti di mare HACCP e SCP. È revisore interno certificato NSF e revisore interno certificato ISO 9001. È stata membro del National Advisory Committee of Meat and Poultry di FSIS-USDA. È stata anche la destinataria di un premio 2003 per aver levato gli sforzi di sicurezza alimentare con la FDA.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos, specialista in regolamentazione, Dipartimento di istituzione di inscatolamento alimentare presso Registrar Corp., ha un dottorato di ricerca e un M.Sc. in Scienze alimentari e nutrizione umana, MAB in Agroalimentare e B.Sc. in Ingegneria alimentare. È stato direttore del Centro di ricerca biotecnologica, ESPOL, professore ordinario responsabile della ricerca biotecnologica presso l’Università. È autore di oltre 40 pubblicazioni su riviste peer-reviewed e ha lavorato su diversi progetti industriali nel campo della microbiologia e del cibo.

Mayra G. Villacis, responsabile del dipartimento di inscatolamento alimentare presso Registrar Corp, ha un M.Sc. in economia alimentare e delle risorse e un B.Sc. in ingegneria alimentare. Villacis assiste le aziende negli Stati Uniti e in tutto il mondo per soddisfare i requisiti di conformità LACF. Sviluppa presentazioni e workshop per formare altri specialisti normativi sulle normative LACF e parla a conferenze negli Stati Uniti, in Messico e in Sud America.

Cynthia Weber, direttrice della formazione online, ha oltre 25 anni di esperienza nazionale e internazionale nella gestione della sicurezza alimentare. Ha progettato strumenti di risorse, formazione, consulenza e documentazione per sistemi di sicurezza alimentare tra cui PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001 che sono stati utilizzati in tutto il mondo. La signora Weber è stata anche un formatore e consulente SQF registrato, un formatore approvato (ATP) per BRCGS, un Lead Auditor per gli schemi GFSI, ha partecipato al Programma di organizzazione di formazione approvato con FSSC 22000 ed è stata un formatore approvato FSSC 22000. È istruttrice principale per FSPCA.