L’orologio SQF sta spuntando. Hai appena assegnato qualcuno al ruolo di Professionista, forse anche a te stesso, e ora stai fissando un audit completo in soli 30 giorni.

Questo tipo di pressione può far deragliare anche i team di qualità più esperti. Quando le scadenze crollano e la leadership si sposta a metà ciclo, il panico si scatena rapidamente. Ma ecco la verità: 30 giorni possono essere sufficienti, se la persona nel ruolo di Professionista ha gli strumenti giusti, la formazione giusta e un focus laser su ciò che gli auditor SQF misurano effettivamente.

L’errore che la maggior parte delle strutture commette non è la mancanza di impegno: sta inseguendo la prontezza nella direzione sbagliata. Si concentrano sul possesso invece che sulla documentazione, sull’esperienza rispetto alle prove e sulle qualifiche generali invece delle aspettative molto specifiche scritte direttamente nel Codice SQF.

Questo articolo analizza ciò che i revisori stanno davvero cercando, perché la tua attuale timeline è più salvabile di quanto si senta, e come la formazione accelerata di Registrar Corp rende anche i praticanti per la prima volta completamente pronti a guidare.

Cosa richiede il codice SQF e cosa non richiede

Eliminiamo le congetture.

SQF non richiede che il medico abbia cinque anni di esperienza in materia di sicurezza alimentare. Non richiede che abbiano condotto audit precedenti. E certamente non ti penalizza per aver assegnato qualcuno di nuovo al ruolo, purché quella persona possa dimostrare:

• Comprendono l’HACCP e possono articolarne l’applicazione nella vostra struttura
• Sanno come funziona il sistema SQF, come si evolve e come è conforme all’Edizione 9
• Sono stati formati e in grado di mostrare la documentazione, in linea con le migliori pratiche di controllo preventivo

Gli audit SQF sono basati sulle prestazioni, non sui ripresi. Ciò significa che misurano ciò che il tuo medico può dimostrare nella stanza, non ciò che è scritto su un CV.

Se il vostro nuovo professionista è in grado di illustrare con sicurezza il sistema, spiegare come vengono gestiti i pericoli e presentare i registri di formazione in linea con le aspettative di implementazione HACCP e SQF, siete nei limiti.

Ecco perché molte strutture passano audit con i praticanti di nuova nomina che hanno solo settimane di preparazione, a condizione che la preparazione sia appositamente costruita. Se non sei sicuro di come valutare le aspettative dei revisori, questa suddivisione degli standard di audit reali mostra ciò che è effettivamente esaminato e ciò che non lo è.

Perché la maggior parte delle strutture è in preda al panico e perché non ne hanno bisogno

Il vero problema non è la scadenza di 30 giorni: è il mito che 30 giorni significhi un fallimento automatico.

Preparati al panico quando confondono l’esperienza con la prontezza. Un responsabile QA veterano che non ha toccato HACCP in tre anni o che non è fluente nel codice SQF aggiornato può lottare altrettanto – se non di più – di qualcuno nuovo ma adeguatamente addestrato.

I due presupposti più distruttivi che le strutture fanno sono:

1. “È troppo tardi per qualificare qualcuno”.
2. “La nomina di un nuovo professionista sarà contrassegnata come non conforme”.

In realtà, né sono vere. Ciò che conta è se quell’individuo è attrezzato per svolgere il lavoro al momento dell’audit, non per quanto tempo ha ricoperto il titolo.

La formazione strutturata può colmare rapidamente questo divario. Quando a un nuovo professionista viene consegnata una roadmap che riflette direttamente i requisiti SQF e li prepara a parlare con fiducia dei controlli preventivi, degli audit interni, delle procedure di verifica e delle azioni correttive, possono passare.

Migliaia di persone lo hanno già fatto. Ecco come i praticanti per la prima volta sono stati pronti per l’audit e cosa hanno usato per dimostrarlo.

Come Registrar Corp si prepara all’audit dei professionisti in 30 giorni

Il corso SQF Practitioner di Registrar Corp è stato creato per scadenze compresse.

Non si tratta di una riabilitazione di materiale generico per la sicurezza alimentare. È un acceleratore di conformità. Progettato da esperti di regolamentazione e mappato direttamente all’Edizione 9, il corso forma il tuo nuovo praticante non solo per comprendere il sistema SQF, ma per rappresentarlo sotto esame.

Ecco cosa copre e perché è importante:

• Certificazione HACCP (basata su CODEX): Richiesto dal codice SQF. Ciò garantisce che il medico abbia una conoscenza convalidata delle strategie di analisi e controllo dei rischi.
• Formazione sul sistema SQF: I moduli specifici illustrano le aspettative dell’Edizione 9, tra cui la manutenzione del sistema, il controllo dei documenti, la verifica e l’analisi delle cause principali.
• Modelli di documentazione e SOP: Include strumenti che i professionisti possono applicare immediatamente per mostrare supervisione, miglioramento e allineamento del controllo preventivo.
• Strutture di preparazione pre-audit: Gli studenti partono con liste di controllo, passaggi di verifica ed esempi di come rispondere alle domande dei revisori con chiarezza e sicurezza.

Viene utilizzato da:

• Strutture che si preparano per la certificazione iniziale
• Strutture che sostituiscono un responsabile QA in partenza subito prima di un audit
• Strutture soggette a ricertificazione con nuovi membri del team e nessuna possibilità di errore

Questo corso è stato creato per lo scenario esatto che stai affrontando: tempistiche compresse, nuovi ruoli e una reale pressione normativa.

Stai ancora valutando le tue opzioni? Confrontate il modo in cui questo corso di formazione si sovrappone a ciò che gli auditor riconoscono effettivamente.

Parola finale: Non sei troppo tardi, ma devi iniziare ora

SQF non è una questione di perfezione. Si tratta di prove.

Se il tuo nuovo medico può entrare in quella sala di audit con una formazione documentata, fluidità del sistema e una chiara comprensione dell’HACCP e del controllo del rischio, puoi passare, anche sotto pressione.

Il corso di Registrar Corp ha aiutato migliaia di strutture alimentari a fare esattamente questo. È strutturato per la velocità, progettato per l’impatto e supportato da uno dei nomi più affidabili nella conformità normativa.

Hai 30 giorni. Facciamo in modo che contino: preparati subito per l’audit.