Maîtrise du SQF
Maîtriser les exigences du code SQF Edition 9. Ce cours est destiné à la direction, aux membres de l’équipe de sécurité alimentaire et à toute personne souhaitant comprendre les exigences du Code de sécurité alimentaire du SQF.
Overview
Ce cours est destiné à la direction, aux membres de l’équipe de sécurité alimentaire et à toute personne recherchant une compréhension claire des exigences du Code de sécurité alimentaire du SQF. Vous apprendrez :
- Les essentiels du SQF Code Edition 9
- Comment construire et entretenir un système de gestion de la sécurité alimentaire SQF
- Principales exigences BPF et du site
- Étapes pratiques pour respecter la conformité
Parfait pour que la direction puisse mieux comprendre ses rôles et responsabilités en vertu du Code SQF, ce cours fournit les connaissances dont vous avez besoin pour vous assurer que votre établissement répond aux exigences SQF.
Cette formation est disponible en versions pour les fabricants, les fabricants d’emballages et le stockage et la distribution.
Agenda
1. ÉLÉMENTS DU SYSTÈME DE GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
- Engagement de la direction
- Documents et dossiers
- Spécifications, formulations, réalisation et approbation du fournisseur
- Système de sécurité alimentaire
- Vérification du système SQF
- Identification, traçabilité et rappel du produit
- Défense alimentaire et fraude alimentaire
- Prise en charge des allergènes
- Formation
2. CHAPITRE 2 : BONNES PRATIQUES DE FABRICATION (GMPS)
- Emplacement du site et locaux
- Construction des Locaux et des Equipements
- Hygiène et bien-être du personnel
- Alimentation en eau, glace et air
- Réception, stockage et transport
- Séparation des fonctions
- Élimination des déchets
Instructor
Ce cours a été développé parCynthia Weber. Mme Weber est notre directrice de la formation en ligne et possède plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale en gestion de la sécurité alimentaire. Elle a conçu des ressources, des formations, des conseils et des outils de documentation pour les systèmes de sécurité alimentaire, notamment PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS et ISO 9001 qui ont été utilisés dans le monde entier. Mme Weber a également été une formatrice et consultante SQF enregistrée, une formatrice approuvée (ATP) pour BRCGS, une auditeure principale pour les programmes GFSI, a participé au programme d’organisation de formation approuvée avec FSSC 22000 et était une formatrice approuvée FSSC 22000. Elle est instructeur principal pour la FSPCA.
Reviews
This was a very good and comprehensive training bloc for me. I was already familiar with a lot of the material, but I also learned some things I didn’t know. You’re going to feel very confident with your food safety knowledge when you finish both sections and get your certificate. It took about 6 hours to complete, but you can answer the questions at your own pace.
Great testing. Very involved. Tough but fair.
It was very interactive and helpful
