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Version 6

Comprendre FSSC 22000

Découvrez les exigences de FSSC 22000 et ce qu’elles signifient pour vous.

  • Anglais
  • Certificate of completion
  • 6 heures
  • Équipe de sécurité alimentaire | Direction
  • 1 Year

Overview

Il s’agit de la formation idéale pour présenter FSSC 22000 aux membres de l’équipe de gestion et de sécurité alimentaire. Ils apprendront quelles sont les exigences et comment elles s’appliquent à elles. Cette formation comprend :

  • Vidéos de formation expliquant les exigences FSSC 22000.
  • Les vidéos sont suivies d’exercices interactifs afin que vous puissiez travailler avec les concepts et confirmer votre compréhension.
Read full overview

Agenda

1. Vidéos de présentation

Introduction à FSSC 22000
Introduction à l’approche du processus
Introduction à la réflexion basée sur les risques
Introduction aux informations documentées

2. Exigences supplémentaires ISO 22000 :2018 et FSSC 22000

Contexte de l’organisation
Leadership
Planification
Ressources
Contrôle des processus fournis en externe
Compétence et sensibilisation
Communication
Plaintes des clients
Informations documentées
Contrôle des documents
Planification opérationnelle
Traçabilité
Préparation et responsabilité en cas d’urgence
HACCP
Contrôle de la surveillance et de la mesure
Vérification
Contrôle de la non-conformité du produit et du processus
Manipulation de produits potentiellement dangereux
Rappel
Surveillance, mesure, analyse et amélioration
Audit interne
Examen de la direction
Action corrective et amélioration
Gestion des services
Défense alimentaire
Fraude alimentaire
Prise en charge des allergènes
Surveillance environnementale

3. Programmes préalables

Construction et agencement
Disposition des locaux et de l’espace de travail
Services publics
Élimination des déchets
Nettoyage et entretien adaptés à l’équipement
Gestion des matériaux achetés
Prévention de la contamination croisée
Nettoyage et assainissement
Lutte contre les nuisibles
Hygiène du personnel et installations des employés
Retravailler
Procédure de rappel de produit
Entreposage
Informations sur le produit
Défense alimentaire, biovigilance et bioterrorisme

Instructor

Ce cours a été développé parCynthia Weber. Mme Weber est notre directrice de la formation en ligne et possède plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale en gestion de la sécurité alimentaire. Elle a conçu des ressources, des formations, des conseils et des outils de documentation pour les systèmes de sécurité alimentaire, notamment PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS et ISO 9001 qui ont été utilisés dans le monde entier. Mme Weber a également été une formatrice et consultante SQF enregistrée, une formatrice approuvée (ATP) pour BRCGS, une auditeure principale pour les programmes GFSI, a participé au programme d’organisation de formation approuvée avec FSSC 22000 et était une formatrice approuvée FSSC 22000. Elle est instructeur principal pour la FSPCA.

Reviews

EWT- Europe West Indies Tradin, May 12

I first had to get used to your way of testing but making them give me insight to whether I understood the material. I feel I can contribute to build the system within the company because I understand what is asked of us.

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Pat Feeney-Biokyowa Inc., March 30

Overall the class was pretty good. There were a few questions that didn't follow the material but not many.

Verified review, collected via Trustpilot
Food Chain Solutions Namibia, February 9

I enjoyed the perspective of the training. It was both practical and theoretical. The video presenter was very clear and precise.

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