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Formation en ligne sur les risques environnementaux
Découvrez les dangers environnementaux dans la transformation des aliments comme sources de contamination et comment les contrôler.
Overview
Les sujets abordés dans ce cours comprennent les fondations, la transmission, les méthodes de prévention, l’assainissement et les politiques. Cette formation a été conçue spécifiquement pour les organismes de réglementation de la FDA, et vous pouvez désormais obtenir les mêmes informations et connaissances précieuses qu’ils reçoivent.
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Agenda
1. Fondements des risques environnementaux
- Définir la terminologie pertinente,
- Reconnaître les conséquences de la contamination par les dangers environnementaux,
- Identifier des exemples de maladies ou de blessures causées par des dangers environnementaux,
- Identifier des exemples de la manière dont un événement marquant a eu un impact sur la politique publique, et
- Reconnaître comment l’échantillonnage est utilisé pour détecter les dangers environnementaux.
2. Dangers environnementaux préoccupants
- Identifier les catégories de dangers environnementaux,
- Reconnaître des exemples de chaque catégorie de dangers environnementaux, et
- Reconnaître les endroits où des dangers environnementaux peuvent être introduits dans l’approvisionnement alimentaire.
3. Sources, itinéraires et chemins
- Reconnaître les sources de contamination des dangers environnementaux,
- Reconnaître les voies de contamination, et
- Faire la différence entre une contamination intentionnelle et non intentionnelle.
4. Facteurs de contrôle
- Définir le concept de niveaux d’exposition acceptables,
- Définir l’objectif d’un plan de sécurité alimentaire, et
- Identifier des exemples de contrôles préventifs.