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Capacitación en línea sobre peligros ambientales
Conozca los peligros ambientales en el procesamiento de alimentos como fuentes de contaminación y cómo controlarlos.
Overview
Los temas de este curso incluyen fundamentos, transmisión, métodos de prevención, saneamiento y políticas. Este curso de formación ha sido diseñado específicamente para los reguladores de la FDA, y ahora puede obtener los mismos conocimientos y conocimientos valiosos que reciben.
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Agenda
1. Fundamentos de los peligros ambientales
- Definir la terminología relevante,
- Reconocer las consecuencias de la contaminación por peligros ambientales,
- Identificar ejemplos de enfermedades o lesiones causadas por peligros ambientales,
- Identificar ejemplos de cómo un evento importante afectó a la política pública, y
- Reconocer cómo se utiliza el muestreo para detectar peligros ambientales.
2. Riesgos ambientales
- Identificar las categorías de peligros ambientales,
- Reconocer ejemplos de cada categoría de peligros ambientales, y
- Reconocer dónde pueden introducirse peligros ambientales en el suministro de alimentos.
3. Fuentes, rutas y rutas
- Reconocer las fuentes de contaminación de los peligros ambientales,
- Reconocer las rutas de contaminación y
- Diferenciar entre contaminación intencional y no intencional.
4. Factores de control
- Definir el concepto de niveles aceptables de exposición,
- Definir el propósito de un plan de seguridad alimentaria, y
- Identificar ejemplos de controles preventivos.