Capacitación en línea sobre controles preventivos
Conozca los fundamentos de los controles preventivos, los planes de seguridad alimentaria, el análisis de peligros, la supervisión de los programas de control preventivo, los planes de acciones correctivas, los procedimientos de verificación y el mantenimiento de registros.
Overview
Este curso en línea para profesionales se ofrece en asociación con el IFPTI (International Food Protection Training Institute). Ha sido diseñado específicamente para los reguladores de la FDA, y ahora puede obtener los mismos conocimientos y conocimientos valiosos que reciben.
Este curso cubrirá los aspectos básicos de los planes de seguridad alimentaria y los controles preventivos implementados por las instalaciones de fabricación de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria y alimentaria.
Puede comenzar el curso en cualquier momento y trabajar a su propio ritmo. Una vez completado el curso, puede descargar su certificado de formación que tiene los logotipos de la FDA y la IFPTI.
Agenda
1. BASES
- Explicar un enfoque basado en el sistema.
- Definir la terminología relevante.
- Comentar la justificación de la regulación del control preventivo.
2. PLANES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Describir cómo se desarrolla un plan de seguridad alimentaria.
- Resuma los componentes de un plan de seguridad alimentaria.
- Explicar la función de un plan de seguridad alimentaria.
3. ANÁLISIS DE PELIGROS
- Explicar el propósito de un análisis de riesgos.
- Analice los requisitos para un análisis de peligros.
- Identificar los tipos de peligros que deben tenerse en cuenta al realizar un análisis de peligros.
- Describir los componentes de un análisis de riesgos para garantizar la seguridad de los alimentos.
4. SUPERVISIÓN DE PROGRAMAS DE CONTROLES PREVENTIVOS
- Proporcione ejemplos de programas de control de monitoreo.
- Comente la importancia de documentar la supervisión.
- Describir la importancia de supervisar los controles preventivos.
- Describir los elementos de la supervisión
- Explicar la justificación para seleccionar procedimientos de supervisión específicos.
5. PLAN DE ACCIÓN CORRECTIVO
- Describir la importancia de los planes de acción correctiva.
- Explicar las consecuencias de no tomar una medida correctiva.
- Describa el propósito de tomar una medida correctiva.
- Describir los pasos necesarios para tomar una medida correctiva.
6. PROCEDIMIENTOS DE VERIFICACIÓN
- Mantenimiento de registros
- Describa la importancia del mantenimiento de registros.
- Describir los requisitos de mantenimiento de registros.
- Explicar el propósito de la revisión de registros.