Woman in lab coat examining growing food in greenhouse as part of Safe Quality Food (SQF) food safety management system.
作者

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

什么是 SQF:食品安全质量计划概览

6 月 5, 2022

SQF 代表什么?

SQF 代表食品安全质量。它是由 SQF 协会创建和管理的食品安全管理认证计划,用于控制食品安全风险。食品安全管理体系实施后,将由第三方认证机构进行审核和认证。

食品安全认证要求提供了严格的系统来管理食品安全风险,并提供供食品工业公司使用的安全产品。这是一项 GFSI认可的食品安全认证。这让您的客户对您的食品安全计划充满信心,并知道您拥有严格的食品安全体系。

第 9 版是食品安全质量准则的当前版本,于 2020 年 10 月发布。

什么是 SQF 认证?

SQF 认证是当今食品行业的重要影响。除了帮助公司建立有效的食品安全系统外,该认证还提供了符合该系统的证据,并让客户和业内其他人士对您的产品充满信心。SQF 认证由全球食品安全倡议 GFSI 认可。

食品安全质量计划的好处是什么?

管理风险

首先,建立您的食品安全管理体系将通过创造一个能够生产安全产品的环境和持续管理、监控、验证和改进系统的管理系统,为贵公司提供有效的食品安全危害管理。

维护当前客户

统计数据显示,4 家认证公司中约有 1 家要求其供应商获得认证。很有可能,如果您还没有被问到,您将在不久的将来被问到。从认证开始,可以帮助您保持竞争力,并有资格与现有客户合作。

提高您的市场覆盖率

大型零售商和跨国制造商或加工商也要求对其供应商进行认证。SQF 认证意味着您有资格为这些组织或其供应商提供产品,为您的产品开辟一个大型市场。

为新法规做准备

全球各国都在对食品安全法规进行修改,包括美国及其食品安全现代化法案(FSMA)。最新版本第 9 版为您的组织做好准备,以满足许多或大多数 FSMA 要求。

什么是 SQF 级别和模块?

认证分为 3 个级别

  • 食品安全基本原则:此级别不需要 HACCP,GFSI 无法识别。
  • 食品安全规范(以前称为 2 级)
  • 质量(以前称为 3 级)。这是针对已经通过 SQF 食品安全规范认证的人员。

不同类型的公司有不同版本的代码。它们包括:

  • 食品制造
  • 宠物食品制造
  • 动物饲料生产
  • 动物产品制造
  • 膳食补充剂制造
  • 存储和分发
  • 食品包装的制造
  • 初级工厂生产
  • 初级动物生产
  • 水产养殖
  • 质量代码

食品工厂将使用适用于其在食品链中的作用的准则。

您将选择您所在行业的食品安全规范,然后遵循该规范中的要求。模块 2 是食品安全系统的支柱。本模块介绍确保产品安全的要求。

除模块 2 外,公司还将使用行业特定模块,其中规定了行业特定 GMP(良好生产规范或先决条件计划)要求的要求。如果您对选择哪一项有任何疑问,我们建议您与您的认证机构确认您已选择哪一项,以了解哪项是适合您企业的正确准则。

所有细分市场的 SQF 准则均可从 SQFI 免费下载

我们如何获得 SQF 认证?

认证的基本步骤

  1. 下载准则和指导文件
  2. 了解食品安全管理体系的要求
  3. 为您的行业细分和活动选择适用的模块
  4. 在 SQFI 数据库中注册(Reliance 数据库位于 www.SQFI.com)
  5. 指定&培训您的 SQF 执业者
  6. 设计、记录和实施所需的流程和食品安全基本原则
  7. 培训您的内部审计团队
  8. 运行您的系统、收集记录、执行内部审计、管理审查和 HACCP 团队会议。
  9. 对系统进行更正和改进。
  10. 选择认证机构
  11. 安排并完成审计

认证需要多长时间?

准备注册需要建立您的食品安全管理系统,记录该系统,并在整个组织内实施该系统。2012 年对认证公司的调查显示,为认证做准备的平均时间为 8-12 个月。根据来自访客和客户的信息,平均实施时间约为一年,但时间范围将因贵组织的具体情况而异。您的时间范围可能短于或长于平均时间。

考虑以下事项:

  • 您是否有食品安全管理系统或系统部件?
  • 人员每周可以投入多少时间从事食品安全管理体系的开发工作?
  • 您将使用哪些工具或帮助?
  • 您有多少个产品、产品组或生产线?
  • 您的流程有多复杂?

食品安全质量版本:

什么是 SQF 第 9 版?

第 9 版是食品安全质量准则的当前版本,于 2020 年 10 月发布。

什么是 SQF 第 8 版?

第 8.1 版是食品安全质量准则的上一版本。

该版本的代码自2018年1月1日起生效。预计公司将开始过渡到新版本。

什么是 SQF 第 7.2 版?

版本 7.2 不再是当前版本的代码,不再用于认证审核。SQF 第 9 版是最新版本,用于认证审核。

作者


Cynthia Weber

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