Autor

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

O que é a GFSI e por que ela é importante?

maio 21, 2012

A Global Food Safety Initiative, GFSI é uma organização administrada pelo Consumer Goods Forum. Um de seus principais objetivos é comparar os padrões alimentares existentes com os critérios de segurança alimentar e reconhecer aqueles que atendem aos critérios descritos no Documento de Orientação GFSI.

A Global Food Safety Initiative (GFSI) é coordenada pelo The Food Business Forum CIES. Este fórum é uma rede global de alimentos composta por aproximadamente 400 varejistas e fabricantes em todo o mundo. Padrões de segurança alimentar reconhecidos e seus esquemas de certificação são amplamente aceitos em todo o mundo. Muitas organizações no setor de alimentos estão solicitando que os fornecedores obtenham certificação de acordo com um dos padrões de referência.

A GFSI “compara” os padrões de segurança alimentar, avaliando-os em relação a um conjunto de critérios para garantir que o núcleo dos padrões seja equivalente e a certificação seja aceitável. O objetivo é “Uma vez certificado, aceito em todos os lugares”, eliminando a despesa de tempo envolvida na duplicação de auditorias. Muitos varejistas e empresas de fabricação de alimentos estão solicitando que os fornecedores sejam certificados de acordo com um padrão reconhecido pela Global Food Safety Initiative.

Os esquemas de segurança alimentar atualmente avaliados pela GFSI incluem:

Autor


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Related Article


Subscribe To Our News Feed

To top
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.