Production manager with mask and gloves managing GSFI-certified food safety management plan.
Autor

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Certificação GFSI: Quanto custa e quanto tempo leva?

jun 5, 2022

Os custos e o tempo de certificação da GFSI são um fator importante ao tomar a decisão de obter a certificação.

Muitas vezes perguntamos: “Quanto tempo minha organização levará para se preparar para a certificação?”. Esta é uma pergunta importante para o planejamento, mas a resposta não é cortada e seca. A resposta é: “Depende”.

O que queremos comunicar aqui é exatamente do que depende o prazo e como você pode ter uma ideia de qual será a resposta para o seu projeto. Pode levar de 6 a 12 meses ou mais para se preparar. Algumas empresas podem encurtar esse período e algumas precisam aprofundá-lo. O maior fator que influencia isso é o estado dos seus sistemas atuais.

Isso inclui:

Suas práticas atuais para BPFs ou PRPs

  • Boas práticas de fabricação ou programas de pré-requisitos
  • Estes são os programas que você tem em vigor para garantir que suas práticas de pessoal, instalações e meio ambiente sejam limpos, sanitários e capazes de produzir produtos seguros.
  • Isso inclui a condição do seu edifício, terrenos e equipamentos

Seu plano APPCC

  • Ter um plano de HACCP em vigor significa que você começou no caminho para estar preparado para a certificação
  • Se você ainda não tiver um plano APPCC completo documentado e implementado, precisará começar a estender o cronograma para a certificação

Se você tiver BPFs/PRPs em vigor e um plano de APPCC sólido implementado, você terá um bom início no projeto. O próximo fator é o tipo de sistema de gestão que você tem em vigor. Isso incluiria processos como:

  • Ações corretivas e preventivas
  • Auditorias internas
  • Responsabilidades da gerência
  • Processos de validação e verificação
  • E mais

Uma das melhores maneiras de identificar quanto dos requisitos você já atende e quais você precisa implementar processos ou fazer alterações para abordar é realizar uma análise de lacunas. Use uma lista de verificação com todos os requisitos da norma e avalie sistematicamente sua maneira atual de fazer as coisas. Identifique quais requisitos você atende e quais não atende. Coloque cada um dos itens que você não cumpre em uma lista de tarefas do projeto. Você pode então começar a atribuir responsabilidades e um cronograma para cada uma das tarefas.

O custo da certificação GFSI

Os custos de implementação a serem considerados incluem

  • Custos internos (tempo da equipe)
  • Custo do consultor ou software
  • Programas de treinamento
  • Auditorias e credenciamentos de certificação.
    O organismo de certificação cobrará por suas auditorias. Esses custos variam dependendo do tamanho e da complexidade do seu negócio e de outros fatores. Recomendamos obter uma cotação de 2 a 3 órgãos de certificação para encontrar o melhor ajuste e preço para a sua empresa. É muito difícil dar uma estimativa sem saber nada sobre o seu negócio

Você pode visualizar e encontrar uma lista de organismos de certificação para o FSSC 22000 e para o SQF on-line gratuitamente.

Reduza seus custos de implementação e treinamento usando as ferramentas de implementação on-line eficazes e o treinamento que oferecemos. Nossos pacotes de & treinamento de implementação on-line são muito acessíveis. Todos os requisitos são cobertos: documentação, treinamento de funcionários, treinamento da equipe de segurança de alimentos, treinamento de auditores internos. Tutoriais detalhados passo a passo, planos e listas de tarefas guiam você ao longo do caminho.

Autor


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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