글쓴이

Fabiola Negron

Director of Food Safety

COVID-19가 식품 산업에 미치는 영향

5월 18, 2020

Registrar Corp는 코로나19가 식품 산업에 미치는 영향에 대한 우려와 질문이 많다는 것을 알고 있습니다.   이 기사에서는 팬데믹이 식품 안전 및 공급에 어떤 영향을 미치는지 논의할 것입니다.

COVID-19는 식중독이 아닙니다 COVID-19 기간 동안 식품 산업을 둘러싼 가장 큰 우려 사항

중 하나는 바이러스가 식품을 통해 확산될 수 있는지 여부입니다.  미국 질병통제센터(CDC)는“현재, 식품과 관련된 COVID-19의 전파를 뒷받침하는 증거는 없다”고 밝혔습니다.

식료품 수요가 높아 팬데믹

기간 동안 특정 식료품 수요가 그 어느 때보다 높아졌습니다. 미국 전역의 소매업체들은 콩, 달걀, 쌀과 같은 품목을 판매하고 있습니다. 알코올조차 수요가 증가하고있습니다. 또한 통조림 제품과 국수와 같은 포장 식품도 유통기한이 길고 많은 요리에서 스테이플로서의 지위로 인해 더 많은 양을 판매하고 있습니다. 그 결과, General Mills 및 Campbell Soup과 같은 브랜드는 4주 동안 식품 판매가 60% 이상 증가했다고 보고했습니다.

General Mills의 최고 공급망 책임자인 John Church는 New York Times와의 인터뷰에서 “거의 모든 공장이 생산 능력으로 가동되고 있다”고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 소매업체는 통조림 제품을 자체적으로 유지하는 데 어려움을 겪고 있으며 많은 업체가 구매 한도를 정하고 있습니다.   수요가 높기 때문에 식품의 지속적인 수입에 대한 요구도 높을 것으로 예상됩니다.  수요 공급을 돕고자 하는 선반 안정 통조림 상품의 수출자는 미국 식품의약국(FDA)에서 제조업체가 미국 내 상품을 시판하기 위해 식품통조림업(FCE) 등록을 받도록 요구한다는 점에 유의해야 합니다.

건강한 것으로 보이는 제품도 수요가 증가하고있습니다. 아보카도의 가격은 수요가 증가함에 따라 계속 상승하고 있습니다. 일반적으로 미국은 대량의 농산물 판매를 보고 있습니다. 이러한 증가는 소비자가 바이러스에 비추어 면역 체계를 개선하는 것을 목표로 하는 결과일 가능성이 높습니다.

모든 식품이 이러한 수요 증가를 보고 있는 것은 아닙니다. 럭셔리 식품 판매가 감소하고 있습니다. 지출 추세는 사람들이 COVID-19로 인해 덜 일하고 있기 때문에 지출도 줄이고 구매는 필수품으로 제한하고 있다는 것을 보여주었습니다. 한 업계 전문가는 매장 내 쇼핑객들이 “파스타, 콩, 밀가루, 쌀, 병 소스, 병에 든 야채, 틴드 해산물과 같은 주요 재료를 빠르게 구매하고 구매하고 있다”고 지적했다. 대부분의 경우, 임펄스 구매는 죽었다.” 상황이 정상으로 돌아올 때, 소비자는 탐색하고 구매를 충동할 가능성이 높습니다. COVID-19 팬데믹이 느려지면 특히 연말연시 동안 더 많은 소비자가 고급 및 특수 식품 구매를 다시 방문할 수 있습니다.

공급망이

COVID-19를 확대함에 따라 일부 소매업체는 기존 공급업체가 소비자 요구를 충족하는 데 어려움을 겪고 있는 상황에서 수요가 많은 식품을 추가 식품 공급업체로부터 조달해야 했습니다.   공급망 문제에 대한 그녀의 경험에 대해 질문했을 때, 캘리포니아 시장 체인 담당 부사장은“… 처음에는 파스타와 콩과 같은 주요 품목에 몇 가지 문제가 있었지만, 우리는 이러한 부족을 빠르게 헤쳐나가고 해당 품목에 대해 다른 출처를 찾을 수 있었습니다.”라고 말했습니다. 이러한 고수요 품목을 제조한다면 이제 새로운 시장에 진출하기에 좋은 시기가 될 수 있습니다.

특히 미국 육류 포장 산업은 대규모 시설의 최근 폐쇄로 인해 생산 라인을 계속 가동하기 위해 고군분투하고 있습니다. 이로 인해 미국 시장으로 육류를 추가로 수입할 수 있는 기회가 생깁니다.

COVID-19가 식품 산업

전문가들에게 미치는 장기적인 영향은 미래가 무엇인지 확실하지 않지만, “이러한 추세 중 일부는 계속 유지될 수 있습니다. 이제 어떤 사람들은 포장 식품으로 다시 돌아갔기 때문에 이러한 제품의 품질 개선을 보고 격리 후 세계에서도 계속 구입하는 것에 놀랄 수 있습니다. 집에서 더 많이 조리하는 것도 봉쇄 조치가 끝난 후에도 계속될 수 있습니다.”

이러한 팬데믹에도 불구하고, 사람들은 반드시 음식을 먹어야 하며, 미국 공급망에서는 식품 제조업체를 위한 많은 기회가 있습니다. 시설은 FDA 등록을 유효하고 최신 상태로 유지하는 것이 중요합니다. 현재 발송물이 느려지더라도 미국 재고를 보충해야 하므로 불가피한 반송에 대비해야 합니다.

다른 FDA 규제 산업에서도 코로나19 기간 동안 규제 변화가 있었지만, FDA는 식품을 동일하게 규제하고 있습니다. 시설은 여전히 제품을 등록하고 적절하게 라벨을 부착해야 합니다. Registrar Corp는 이러한 불확실한 시기에 FDA등록할 수 있도록 개방되어 있습니다. 오늘 저희에게 연락하여 Registrar Corp의 숙련된 전문가가 등록 절차를 안내해 드립니다. +1-757-224-0177번으로 전화하거나 으로 이메일을 보내십시오info@registrarcorp.com.

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Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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