Autore

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Come diventare un professionista SQF: Che cosa è necessario?

Giu 5, 2024

Questa è una delle domande più frequenti. Molte persone sono confuse su cosa significhi e su come diventare un medico SQF.  Guarda la nostra spiegazione video di 4 minuti e ottieni le risposte!

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Che cos’è un professionista certificato SQF?

Non esiste alcuna certificazione per i medici (la certificazione viene fornita solo alle organizzazioni). Tuttavia, vi sono requisiti da soddisfare per essere un medico SQF. Un’azienda certificata SQF deve designare un Medico principale e un Medico di riserva. Questa persona sarà responsabile della supervisione dello sviluppo e dell’implementazione del sistema, nonché della manutenzione del Programma SQF.

Il medico SQF deve:

  • essere un dipendente dell’azienda e designato come Medico dalla direzione
  • ricevere formazione sui requisiti di SQF
  • completare un corso di formazione HACCP

Un professionista SQF (Safe Quality Food) è parte integrante del sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare di un’azienda. Garantiscono la conformità agli standard SQF, riconosciuti a livello globale per soddisfare le esigenze di acquirenti e fornitori. Le loro responsabilità includono lo sviluppo, l’implementazione e il mantenimento del programma SQF, che prevede il monitoraggio regolare, la verifica dei processi, la conduzione di audit interni e la formazione del personale sui requisiti SQF. Anche prepararsi per le verifiche di certificazione è un compito chiave.

Questo individuo garantisce che tutte le pratiche siano in linea con gli standard normativi e di settore, migliorando la credibilità dell’azienda e garantendo la sicurezza dei consumatori. Il loro ruolo è fondamentale per ridurre al minimo i rischi, migliorare l’efficienza operativa e mantenere elevati standard di sicurezza e qualità alimentare, fondamentali per la fiducia dei consumatori e il successo aziendale.

Oltre a queste attività tecniche, il medico spesso funge da collegamento tra la direzione e i dipendenti, garantendo che tutti comprendano e rispettino le linee guida SQF. Rimangono inoltre aggiornati sui cambiamenti delle normative e degli standard per migliorare continuamente i protocolli di sicurezza e qualità alimentare dell’azienda.

Promuovendo una cultura di miglioramento continuo e conformità, il professionista aiuta le aziende non solo a raggiungere ma anche a mantenere la certificazione, che può aprire le porte a nuovi mercati e opportunità.

Questo ruolo è essenziale per promuovere una catena di approvvigionamento alimentare sicura e di alta qualità dalla produzione al consumo.

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Cynthia Weber

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