{"id":12537,"date":"2023-06-30T11:43:08","date_gmt":"2023-06-30T11:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.registrarcorp.com\/food-safety-plans\/"},"modified":"2025-12-02T16:20:51","modified_gmt":"2025-12-02T16:20:51","slug":"food-safety-plans","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/staging.registrarcorp.com\/fr\/services\/food-safety\/food-safety-plans\/","title":{"rendered":"Plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (HACCP)"},"content":{"rendered":"
[vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1764688149021{background-color: #ffffff !important;}” el_class=”vertical-text-align headerTitle-top-padding hero-section” el_id=”hero-section”][vc_column width=”1\/2″ el_class=”col-txt-center”][vc_column_text]\n

Plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire conformes<\/span> avec Registrar Corp.<\/span><\/strong><\/h1>\n[\/vc_column_text][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”]Assurez le bon fonctionnement de votre entreprise et de votre cha\u00eene d\u2019approvisionnement en respectant les r\u00e9glementations de la loi sur la modernisation de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (FSMA). Notre \u00e9quipe qualifi\u00e9e et nos d\u00e9cennies de connaissances dans le secteur de la r\u00e9glementation peuvent vous aider \u00e0 d\u00e9velopper un plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour vos produits.[\/vc_column_text][vc_btn title=”Cr\u00e9ez votre plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”left” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” css=”.vc_custom_1689374915778{padding-top: 20px !important;}” add_icon=”true” el_class=”primary-btn” link=”url:%23formSection|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”6432″ img_size=”552×558″ alignment=”right” css=”.vc_custom_1688127979411{padding-top: 85px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688801112268{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #eeefef !important;}”][vc_column width=”1\/3″ css=”.vc_custom_1688131600743{margin-top: 25px !important;}”][vc_single_image image=”6448″ img_size=”large”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1688131811791{padding-left: 45px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1701197050767{padding-top: 35px !important;}” fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”38px”]\"\"<\/p>\n

Plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”18px”]Les r\u00e8gles de contr\u00f4les pr\u00e9ventifs exigent des fabricants alimentaires qu\u2019ils identifient et minimisent les risques pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, mettent en \u0153uvre et surveillent les mesures de contr\u00f4le, m\u00e8nent des activit\u00e9s de v\u00e9rification et prennent des mesures correctives en cas d\u2019\u00e9carts ou de probl\u00e8mes. Un plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doit inclure un plan de rappel lorsque des dangers importants sont identifi\u00e9s.<\/p>\n

    \n
  • La Food and Drug Administration (FDA) des \u00c9tats-Unis exige que la plupart des \u00e9tablissements alimentaires enregistr\u00e9s cr\u00e9ent et mettent en \u0153uvre des plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/li>\n
  • Ces plans doivent respecter les exigences r\u00e9glementaires de la FDA en mati\u00e8re de contr\u00f4les pr\u00e9ventifs\u00a0:\n
      \n
    • D\u2019autres syst\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, tels que les plans d\u2019analyse des dangers et de points de contr\u00f4le critiques (HACCP) peuvent ne pas satisfaire aux exigences des contr\u00f4les pr\u00e9ventifs<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • Les plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doivent \u00eatre r\u00e9dig\u00e9s, mis en \u0153uvre et supervis\u00e9s par une personne qualifi\u00e9e pour les contr\u00f4les pr\u00e9ventifs (PCQI)<\/li>\n
    • Certains aliments transform\u00e9s pour la consommation am\u00e9ricaine sans plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme non conformes<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376235219{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”36px”]\"\"<\/p>\n

      Composants du plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1688376432326{padding-top: 0px !important;}”][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

      Analyse de risques<\/p>\n

        \n
      • Processus de collecte et d\u2019\u00e9valuation des informations sur les risques et leurs conditions afin de d\u00e9cider comment ils peuvent \u00eatre trait\u00e9s par le biais de contr\u00f4les pr\u00e9ventifs.<\/li>\n
      • Les \u00e9tablissements doivent \u00e9galement tenir compte des dangers qui peuvent \u00eatre intentionnellement introduits pour le gain \u00e9conomique.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1688376438008{padding-top: 0px !important;}”][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

        Contr\u00f4les pr\u00e9ventifs<\/p>\n

          \n
        • Proc\u00e9dures bas\u00e9es sur les risques, les pratiques et les processus que toute personne qualifi\u00e9e pour fabriquer, traiter, emballer ou conserver des produits alimentaires en toute s\u00e9curit\u00e9, emploierait afin de minimiser ou pr\u00e9venir les dangers potentiels identifi\u00e9s sur la base d\u2019une analyse de risques \u00e0 jour.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

          Programme de Supply Chain<\/p>\n

            \n
          • Proc\u00e9dures d\u2019\u00e9valuation des fournisseurs, d\u2019utilisation des fournisseurs approuv\u00e9s, et de d\u00e9termination et r\u00e9alisation de la v\u00e9rification des fournisseurs. Les programmes de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement sont requis lorsqu\u2019il existe des risques importants contr\u00f4l\u00e9s par les fournisseurs avant que les produits n\u2019arrivent sur le site d\u2019un fabricant ou d\u2019un transformateur.<\/li>\n
          • Les fabricants n\u2019ont pas besoin d\u2019un programme de cha\u00eene d\u2019approvisionnement pour les risques qu\u2019ils contr\u00f4lent sur leur site, m\u00eame si le fournisseur a appliqu\u00e9 un contr\u00f4le.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

            Plan de rappel<\/p>\n

              \n
            • Plan \u00e9tablissant des proc\u00e9dures pour informer les parties appropri\u00e9es d\u2019un rappel, effectuer des contr\u00f4les efficaces pour v\u00e9rifier la mise en \u0153uvre du rappel et \u00e9liminer les produits rappel\u00e9s.<\/li>\n
            • Une entreprise doit d\u00e9velopper un plan de rappel si elle identifie un danger n\u00e9cessitant un contr\u00f4le pr\u00e9ventif.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

              Surveillance<\/p>\n

                \n
              • Proc\u00e9dures \u00e9crites permettant d\u2019effectuer des v\u00e9rifications \u00e0 chaque \u00e9tape de contr\u00f4le pr\u00e9ventif afin de s\u2019assurer que les param\u00e8tres ou les limites \u00e9tablis pour r\u00e9duire, minimiser ou \u00e9liminer un danger significatif ont \u00e9t\u00e9 atteints.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                Action corrective<\/p>\n

                  \n
                • Proc\u00e9dures \u00e9crites pour les mesures que les personnes responsables doivent prendre lorsqu\u2019un param\u00e8tre ou une limite de contr\u00f4le pr\u00e9ventif n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 atteint ou qu\u2019un probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est d\u00e9couvert.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                  V\u00e9rification<\/p>\n

                    \n
                  • Proc\u00e9dures et activit\u00e9s \u00e9crites pour v\u00e9rifier que les mesures de contr\u00f4le appliqu\u00e9es contr\u00f4lent efficacement les dangers dans les aliments.<\/li>\n
                  • La v\u00e9rification la plus courante est l\u2019\u00e9chantillonnage et le test des aliments.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                    Validation<\/p>\n

                      \n
                    • Obtenir et \u00e9valuer des preuves que la ou les mesure(s) de contr\u00f4le ou l\u2019ensemble du plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire peuvent contr\u00f4ler efficacement les dangers identifi\u00e9s.<\/li>\n
                    • La validation n\u2019est pas requise pour tous les contr\u00f4les pr\u00e9ventifs (par ex., contr\u00f4les sanitaires).<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688376377826{background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]\"\"<\/p>\n

                      L\u2019archivage des donn\u00e9es<\/p>\n

                        \n
                      • Le propri\u00e9taire, l\u2019op\u00e9rateur ou l\u2019agent responsable doit approuver (signer et dater) le plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire une fois termin\u00e9 ou en cas de modification.<\/li>\n
                      • La documentation et tous les dossiers associ\u00e9s aux composants du plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doivent \u00eatre conserv\u00e9s.<\/li>\n
                      • La FDA exige que tous les dossiers connexes soient conserv\u00e9s pendant au moins deux ans.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688377561744{padding-bottom: 50px !important;background-color: #ffffff !important;}”][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”18px”]\n

                        Il peut \u00eatre difficile de se conformer aux normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de la FDA, mais Registrar Corp est l\u00e0 pour vous aider. Notre \u00e9quipe de PCQI de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire travaille avec vous pour d\u00e9velopper des plans complets de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui r\u00e9pondent aux r\u00e9glementations actuelles de la FDA et vous aident \u00e0 atteindre la conformit\u00e9.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_btn title=”Commencer” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”center” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” css=”.vc_custom_1689374899490{padding-top: 20px !important;}” add_icon=”true” el_class=”primary-btn” link=”url:%23formSection|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1688130913150{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;background-color: #003873 !important;}”][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”6440″ img_size=”464×502″ alignment=”center” css=”.vc_custom_1688130687072{margin-top: 12px !important;}”][\/vc_column][vc_column width=”2\/3″ css=”.vc_custom_1688131051343{padding-left: 45px !important;}”][vc_custom_heading text=”Nous facilitons la conformit\u00e9 en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.” font_container=”tag:h2|font_size:38px|text_align:left|color:%23ffffff” google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”]\n

                        Nos services de plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire comprennent\u00a0:<\/p>\n

                          \n
                        • Un examen de votre\/vos plan(s) de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ou plan(s) HACCP actuels<\/li>\n
                        • Un plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour le ou les produit(s) \u00e9tablis<\/li>\n
                        • Une assistance individuelle d\u2019un expert qualifi\u00e9 en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire qui vous a \u00e9t\u00e9 assign\u00e9<\/li>\n
                        • Une 2e p\u00e9riode de r\u00e9vision de 30 jours pour poser des questions et effectuer un examen suppl\u00e9mentaire du plan r\u00e9dig\u00e9 pour int\u00e9grer les corrections ou les modifications<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_btn title=”Obtenez votre plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire” style=”flat” shape=”square” color=”blue” size=”lg” align=”left” i_align=”right” i_icon_fontawesome=”fas fa-arrow-right” add_icon=”true” el_class=”primary-btn-white” link=”url:%23formSection|”][\/vc_column][\/vc_row][vc_section el_id=”formSection” css=”.vc_custom_1727968754506{padding-top: 60px !important;}” el_class=”faq-accordion-section”][vc_row full_width=”stretch_row” css=”.vc_custom_1704458393944{padding-bottom: 50px !important;background-color: #eceff1 !important;}”][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_custom_heading text=”Registrar Corp aide les professionnels de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire rapidement et efficacement \u00e0 se conformer \u00e0 la FDA.” font_container=”tag:h2|font_size:56px|text_align:left|color:%23003873|line_height:66px” google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal”][vc_column_text fnt_family=”Montserrat” fnt_size=”24px”][\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_raw_html]W2dyYXZpdHlmb3JtIGlkPSI4MyIgdGl0bGU9ImZhdXgiIGRlc2NyaXB0aW9uPSJmYWxzZSJd[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_single_image image=”3261″ img_size=”medium” alignment=”right” css=”.vc_custom_1700033108457{margin-bottom: -105px !important;}” el_class=”hide-row”][vc_custom_heading text=”Foire Aux Questions” font_container=”tag:h2|font_size:38px|text_align:left|color:%23003873″ google_fonts=”font_family:Montserrat%3Aregular%2C700|font_style:700%20bold%20regular%3A700%3Anormal” css=”.vc_custom_1700033141188{border-bottom-width: 0.5px !important;padding-top: 50px !important;padding-bottom: 20px !important;border-bottom-color: #000000 !important;border-bottom-style: solid !important;}”][vc_tta_accordion style=”flat” shape=”square” c_icon=”chevron” active_section=”1″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Quelle est la diff\u00e9rence entre les plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et les plans HACCP\u00a0?” tab_id=”faq1″ el_class=”prior-faq-sec”][vc_column_text]Outre les dangers biologiques, chimiques et physiques souvent identifi\u00e9s dans les plans HACCP, les plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire doivent \u00e9galement prendre en compte\u00a0:<\/p>\n
                            \n
                          • Dangers radiologiques<\/li>\n
                          • Allerg\u00e8nes<\/li>\n
                          • Dangers n\u00e9cessitant des contr\u00f4les de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement<\/li>\n
                          • Dangers introduits \u00e0 des fins \u00e9conomiques<\/li>\n<\/ul>\n

                            Bien que les plans HACCP puissent appliquer des contr\u00f4les de processus aux points de contr\u00f4le critiques, un plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire peut \u00e9galement s\u2019appliquer\u00a0:<\/p>\n

                              \n
                            • Des contr\u00f4les sur les allerg\u00e8nes<\/li>\n
                            • Des contr\u00f4les sur l\u2019hygi\u00e8ne<\/li>\n
                            • Des contr\u00f4les de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement<\/li>\n
                            • D\u2019autres contr\u00f4les pr\u00e9ventifs<\/li>\n<\/ul>\n

                              Un plan de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire tel que requis par la r\u00e8gle de contr\u00f4le pr\u00e9ventif introduit \u00e9galement des composants non trait\u00e9s par l\u2019HACCP. Dans leurs plans de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la plupart des installations doivent \u00e9tablir\u00a0:<\/p>\n

                                \n
                              • Un plan de rappel<\/li>\n
                              • Un programme de cha\u00eene d\u2019approvisionnement<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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