Auteur/autrice

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Qu’est-ce que la GFSI et pourquoi est-elle importante  ?

Mai 21, 2012

La GFSI, l’Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire, est une organisation dirigée par le Consumer Goods Forum. L’un de ses principaux objectifs est de comparer les normes alimentaires existantes aux critères de sécurité alimentaire et de reconnaître celles qui répondent aux critères décrits dans le document d’orientation de la GFSI.

La Global Food Safety Initiative (GFSI) est coordonnée par le Food Business Forum CIES. Ce forum est un réseau alimentaire mondial composé d’environ 400 détaillants et fabricants dans le monde. Les normes de sécurité alimentaire reconnues et leurs programmes de certification sont largement acceptés dans le monde entier. De nombreuses organisations de l’industrie alimentaire demandent aux fournisseurs d’obtenir la certification selon l’une des normes de référence.

Les normes de sécurité alimentaire « de référence » de la GFSI, en les évaluant par rapport à un ensemble de critères pour s’assurer que le cœur des normes est équivalent et que la certification sera acceptable. L’objectif est « Une fois certifié, accepté partout », ce qui élimine les dépenses de temps impliquées dans la duplication des audits. De nombreux détaillants et entreprises de fabrication alimentaire demandent que les fournisseurs soient certifiés selon une norme reconnue par l’Initiative mondiale de sécurité alimentaire.

Les régimes de sécurité alimentaire actuellement évalués par la GFSI comprennent  :

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Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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