Aisle of big UK retailer, part of the British Retail Council and subject to BRC Global Standards.
Auteur/autrice

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Qu’est-ce que le BRC (BRCGS)  ?

Juin 5, 2024

Qu’est-ce que BRC  ?

Le British Retail Consortium, BRC est une association professionnelle pour les entreprises de vente au détail britanniques qui s’efforcent de faire une différence positive pour le secteur de la vente au détail. Les normes mondiales BRCGS ont été développées en tant que division de BRC. En 2016, LGC Group a acquis BRCGS (anciennement BRC Global Standards).

Qu’est-ce que le BRCGS  ?

Développé en tant que division de BRC en 1996, BRCGS a été fondé par des détaillants pour harmoniser les normes de sécurité alimentaire. Depuis, ils ont développé de nombreuses normes mondiales, y compris la norme mondiale de sécurité alimentaire BRCGS. Plus de 22 000 sites dans le monde ont obtenu la certification BRCGS pour la norme de sécurité alimentaire. L’édition actuelle est l’édition 9.

Parmi les autres normes figurent l’excellence de la culture de sécurité alimentaire, la certification sans gluten, les matériaux d’emballage, la certification d’origine végétale, le stockage et la distribution, etc.

Les exigences de la norme traitent des éléments clés qui doivent être en place pour que votre organisation puisse assurer la production de produits sûrs. La certification BRCGS est reconnue par la GFSI, qui est une considération importante lors du choix d’un programme de certification, car de nombreux grands fabricants et détaillants exigent une certification reconnue par la GFSI. Les autres programmes de certification reconnus comprennent FSSC 22000 et SQF.

Plus de 16 000 installations dans le monde sont certifiées par la norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire. Pour ajouter votre organisation ou vos installations à cette liste, vous devrez créer un système de gestion qui répond à toutes les exigences de la norme, conclure un contrat avec un organisme de certification pour effectuer un audit de certification et réussir l’audit pour obtenir la certification. Votre organisation devra alors faire l’objet d’audits réguliers par l’organisme de certification pour maintenir l’enregistrement.

Le problème actuel est le numéro 9 du BRCGS. Le numéro 9 a été publié en août 2022.

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Avantages de la certification BRCGS

Avec une certification de sécurité alimentaire reconnue par la GFSI, votre organisation peut accéder aux parties du marché qui ne sont disponibles que pour celles qui sont certifiées. De plus en plus de fabricants et de détaillants protègent la sécurité de leurs produits et la réputation de leur marque en exigeant des fournisseurs qu’ils obtiennent et maintiennent l’une de ces certifications.

Les opportunités pour les entreprises certifiées se développent, tandis que celles pour les entreprises non certifiées diminuent. En obtenant la certification, vous protégez également votre produit, vos clients et votre marque. Une fois que vous aurez mis en œuvre et suivi le système en fonction des exigences de la norme que vous choisissez, vous suivrez les meilleures pratiques pour la gestion de la sécurité alimentaire.

Qu’exige le BRCGS  ?

La norme mondiale BRC a des exigences pour  :

Engagement de la direction Programmes prérequis
HACCP Manuel de sécurité
alimentaire et de qualité
Dossiers de contrôle des
documents Audits
internes
Spécifications d’approbation des
fournisseurs Actions
correctives
Contrôle de la
traçabilité des produits non conformes Gestion des
réclamations
Gestion des incidents Normes du
site Conception et développement des
produits
Gestion de la
provenance des allergènes, Statut assuré, et identité
Matériaux conservés Emballage
Produits Inspection et tests Contrôle de libération
des produits
Contrôle des opérations
Étalonnage et contrôle des dispositifs de mesure et de surveillance
Formation Hygiène
personnelle Contrôle
médical Vêtements de
protection
Les exigences se trouvent dans la « Norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire, qui peut être acheté sur www.brcglobalstandards.com.

Auteur/autrice


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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