Production manager with mask and gloves managing GSFI-certified food safety management plan.
Auteur/autrice

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Certification GFSI  : Combien cela coûte-t-il et combien de temps cela prend-il  ?

Juin 5, 2022

Les coûts et le temps de certification de la GFSI sont un facteur important pour prendre la décision d’obtenir ou non la certification.

On nous demande souvent  : « Combien de temps faudra-t-il à mon organisation pour se préparer à la certification  ? ». Il s’agit d’une question importante pour la planification, mais la réponse n’est pas coupée et sèche. La réponse est « Tout dépend ».

Ce que nous voulons communiquer ici, c’est exactement ce dont dépend le délai et comment vous pouvez avoir une idée de la réponse à apporter à votre projet. La préparation peut prendre entre 6 et 12 mois ou plus. Certaines entreprises sont en mesure de raccourcir ce délai, et d’autres doivent l’allonger. Le facteur le plus important qui influence cela est l’état de vos systèmes actuels.

Cela inclut  :

Vos pratiques actuelles pour les BPF ou les PRP

  • Bonnes pratiques de fabrication ou programmes préalables
  • Il s’agit des programmes que vous avez mis en place pour vous assurer que vos pratiques personnelles, vos installations et votre environnement sont propres, hygiéniques et capables de produire des produits sûrs.
  • Cela inclut l’état de votre bâtiment, de votre terrain et de votre équipement

Votre plan HACCP

  • Avoir un plan HACCP en place signifie que vous avez commencé à vous préparer à la certification
  • Si vous ne disposez pas encore d’un plan HACCP complet documenté et mis en œuvre, vous devrez commencer à prolonger le délai jusqu’à la certification

Si vous avez mis en place des BPF/PRP et qu’un plan HACCP solide a été mis en œuvre, vous avez un bon début dans le projet. Le facteur suivant est le type de système de gestion que vous avez mis en place. Cela inclut des processus tels que  :

  • Actions correctives et préventives
  • Audits internes
  • Responsabilités de la direction
  • Processus de validation et de vérification
  • Et plus encore

L’une des meilleures façons d’identifier la quantité d’exigences que vous répondez déjà, et celles que vous devez mettre en œuvre ou modifier, est d’effectuer une analyse des écarts. Utilisez une liste de contrôle avec toutes les exigences de la norme et évaluez systématiquement votre façon actuelle de faire les choses. Identifiez les exigences que vous répondez et celles que vous ne répondez pas. Placez chacun des éléments auxquels vous ne vous conformez pas dans une liste de tâches de projet. Vous pouvez alors commencer à attribuer des responsabilités et un calendrier à chacune des tâches.

Le coût de la certification GFSI

Les coûts de mise en œuvre à prendre en compte comprennent  :

  • Coûts internes (temps de personnel)
  • Coût du consultant ou du logiciel
  • Programmes de formation
  • Audits de certification et accréditations.
    L’organisme de certification facturera ses audits. Ces coûts varieront en fonction de la taille et de la complexité de votre entreprise et d’autres facteurs. Nous vous recommandons d’obtenir un devis auprès de 2 à 3 organismes de certification pour trouver le meilleur prix et le meilleur ajustement pour votre entreprise. Il est vraiment difficile de donner une estimation sans rien savoir sur votre entreprise

Vous pouvez consulter et trouver gratuitement une liste des organismes de certification pour FSSC 22000 et pour SQF en ligne.

Réduisez vos coûts de mise en œuvre et de formation en utilisant les outils de mise en œuvre en ligne efficaces et la formation que nous proposons. Nos forfaits de & formation à la mise en œuvre en ligne sont très abordables. Toutes les exigences sont couvertes  : documentation, formation des employés, formation de l’équipe de sécurité alimentaire, formation des auditeurs internes. Des tutoriels détaillés étape par étape, des plans et des listes de tâches vous guident tout au long du processus.

Auteur/autrice


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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