Aisle of big UK retailer, part of the British Retail Council and subject to BRC Global Standards.
Autor

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

Was ist BRC (BRCGS)?

Jun 5, 2024

Was ist BRC?

Das British Retail Consortium, BRC, ist ein Handelsverband für britische Einzelhandelsunternehmen, die daran arbeiten, einen positiven Unterschied für die Einzelhandelsbranche zu machen. Die BRCGS Global Standards wurden als Teil von BRC entwickelt. 2016 erwarb die LGC Group BRCGS (ehemals BRC Global Standards).

Was ist BRCGS?

BRCGS wurde 1996 als Geschäftsbereich von BRC entwickelt und von Einzelhändlern zur Harmonisierung der Lebensmittelsicherheitsstandards gegründet. Seitdem haben sie viele globale Standards entwickelt, einschließlich des globalen Standards für Lebensmittelsicherheit von BRCGS. Über 22.000 Standorte weltweit haben die Zertifizierung nach dem BRCGS-Lebensmittelsicherheitsstandard erhalten. Die aktuelle Ausgabe ist Ausgabe 9.

Weitere Standards sind Exzellenz in der Lebensmittelsicherheitskultur, Glutenfreie Zertifizierung, Verpackungsmaterialien, Werksbasierte Zertifizierung, Lagerung und Vertrieb und andere.

Die Anforderungen des Standards beziehen sich auf die Schlüsselelemente, die für Ihre Organisation vorhanden sein müssen, um die Produktion sicherer Produkte zu gewährleisten. Die BRCGS-Zertifizierung wird von GFSI anerkannt. Dies ist ein wichtiger Aspekt bei der Auswahl eines Zertifizierungssystems, da viele große Hersteller und Einzelhändler eine GFSI-anerkannte Zertifizierung benötigen. Weitere anerkannte Zertifizierungssysteme sind FSSC 22000 und SQF.

Über 16.000 Einrichtungen weltweit sind vom BRC Global Standard for Food Safety zertifiziert. Um Ihre Organisation oder Einrichtungen zu dieser Liste hinzuzufügen, müssen Sie ein Managementsystem aufbauen, das alle Anforderungen des Standards erfüllt, einen Vertrag mit einer Zertifizierungsstelle abschließen, um ein Zertifizierungsaudit durchzuführen, und das Audit bestehen, um zertifiziert zu werden. Ihre Organisation muss dann regelmäßige Audits durch die Zertifizierungsstelle durchführen, um die Registrierung aufrechtzuerhalten.

Die aktuelle Ausgabe ist BRCGS Ausgabe 9. Ausgabe 9 wurde im August 2022 veröffentlicht.

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Vorteile der BRCGS-Zertifizierung

Mit einer GFSI-anerkannten Lebensmittelsicherheitszertifizierung kann Ihre Organisation auf die Teile des Marktes zugreifen, die nur für diejenigen verfügbar sind, die zertifiziert sind. Immer mehr Hersteller und Einzelhändler schützen ihre Produktsicherheit und ihren Markenruf, indem sie Lieferanten auffordern, eine dieser Zertifizierungen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Die Chancen für zertifizierte Unternehmen steigen, während die Chancen für Unternehmen, die nicht zertifiziert sind, abnehmen. Durch die Zertifizierung schützen Sie auch Ihr Produkt, Ihre Kunden und Ihre Marke. Sobald Sie das System basierend auf den Anforderungen des von Ihnen gewählten Standards implementiert haben und befolgen, befolgen Sie die Best Practices für das Management der Lebensmittelsicherheit.

Was erfordert BRCGS?

Der BRC Global Standard hat Anforderungen für:

Managementverpflichtung Vorraussetzungsprogramme
HACCP
Lebensmittelsicherheit und Qualitätshandbuch
Dokumentenkontrolle
Aufzeichnungen
Interne Audits

Lieferantengenehmigungsspezifikationen
Korrekturmaßnahmen
Kontrolle von nichtkonformen Produkten
Rückverfolgbarkeit

Reklamationsmanagement von Vorfällen
Standortstandards
Produktdesign und
Entwicklungsmanagement der Allergen-
Herkunft, Zugesicherter Status, und
Identitätsschutzmaterialien Verpackung
Produktinspektion und Prüfung
Produktfreigabe
Kontrolle der
Betriebskalibrierung und Kontrolle von Mess- und Überwachungsgeräten
Schulung
Persönliche Hygiene
Medizinische Screening-
Schutzkleidung
Die Anforderungen finden Sie im „BRC Global Standard for Food Safety, die unter www.brcglobalstandards.com erhältlich sind.

Autor


Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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